Царевицата е един от предпочитаните зеленчуци в края на пролетта и особено през лятото. Любима на деца и много възрастни, както и неизменна част от храната, предлагана по паркове и плажовете по родното Черноморие.
В 100 грама варена царевица има 96 калории, 20,98 г въглехидрати, около 1,5 г мазнини, както и 3,41 г протеин.
Царевицата, оризът и пшеницата са
основните растителни култури, чрез които организмът ни може да си набави важни хранителни вещества. Витамин E, витамини от групата B, калий, фосфор, магнезий, желязо, цинк, белтъчини, въглехидрати и баластни вещества са само част от нещата, които съдържа царевицата.
Има няколко различни вида царевица, но всеки от тях влияе благотворно върху организма. Зеленчукът се смята за мощен антиоксиднат заради съдържащите се в него витамини В1 и Е, което го прави средство за борба с атеросклероза. От своя страна магнезият предотвратява стареенето на кожата. Царевицата може да бъде част от балансираното и здравословно хранене, защото след консумацията й не се отлагат мазнини.
Много са благотворните влияния на царевицата върху организма. Тя е незаменим източник на витамин B1 (доставя близо 25% от нуждите на човек от него) и на витамин E – силен антиоксидант, който намалява риска от атеросклероза. Царевицата съдържа и големи количества магнезий, който предотвратява стареенето на организма и свързаните с него болести. Ако включите този зеленчук в дневната си диета, намалявате значително риска от развиването на рак и болести на сърцето. Царевицата дава енергия, без да причинява отлагане на мазнини. Освен това след консумацията й се усеща чувство на ситост.
Много любители на алтернативното лечение използват царевицата при проблеми с бъбреците, пикочния мехур, подагра и ревматизъм.
Сладката царевица е един от най-предочитаните сортове. Препоръчва се при рак, защото съдържа флаваноиди и ферулова киселина. Смята се, че влияе положително на кръвната захар, което я прави подходяща храна, ако се цели контрол на апетита.
Съдържа витамин В комплекс, който подпомага регулирането на метаболизма. Фибрите, на които е богата, имат благоприятно влияние за поддържане на чревната микрофлора и перисталтиката на червата.
Източник:Puls.bg